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真空包裝機的運用
真空包裝機采用了高密封度的真空室，堅固耐用，整體機架采用了304不銹鋼材料制作而成，不會(huì )生銹，并且機電一體化，操作簡(jiǎn)單。讓其一躍成為包裝機行業(yè)中的領(lǐng)頭兵。有了真空包裝機，人們就可以購買(mǎi)到更加衛生、更加新鮮的食品，同時(shí)生產(chǎn)企業(yè)也節省了大量的包裝材料和勞動(dòng)力。
真空包裝機的主要作用除了真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能使食品長(cháng)期保持原有的色、香、味、形及營(yíng)養價(jià)值。另外，有許多食品不宜采用真空包裝，需要使用真空充氣包裝。如松脆易碎食品、易結塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會(huì )刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能防止食品受壓破碎變形，不會(huì )影響包裝袋外觀(guān)及印刷裝潢。真空充氣包裝是在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或2—3種氣體的混合氣體。其中氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內保持正壓，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內，對食品起到一個(gè)保護作用。氧化碳氣能夠溶于各類(lèi)脂肪或水中。氧氣具有抑制厭氧菌的生長(cháng)繁殖，保持水果，蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類(lèi)保持其鮮紅色。
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